3erlei Dipps

Joghurt-Dipp

Zutatenliste:
250g Joghurt 10%
0,5 St. Zitrone (Saft)
1 TL gehackte frische Petersilie
1 TL gehackter frischer Koriander
2 Zehen gepressten Knoblauch
0,5 St. Chilischote fein gehackt
1 EL Honig flüssig
3 EL Sesampaste Tahine / Tahina
Pfeffer + Salz

Den Saft einer halben Zitrone mit den übrigen Zutaten verrühren und evtl. noch nach eigenem Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken, wobei auch die Sesampastenmenge gern erhöht werden kann.

Kräuteröl

Zutatenliste:
250 ml Olivenöl, mild
1 Bund Blattpetersilie, nur Blätter
½ Bund, klein Kerbel, Blätter
Salz, Pfeffer, Puderzucker, Abrieb von ¼ Zitrone, Puderzucker

Das Olivenöl gemeinsam mit den Kräuberblättern sehr fein mixen – durch ein feines Sieb geben.
Das gesiebte Öl nun entsprechend würzen, nochmals fein mixen – nochmals durch ein feines Sieb
geben.
Fertig – lecker!

Tomaten-Curry-Dip

Zutatenliste:
0,2 L Coca-Cola
200 g Tomaten, stückig, aus der Dose
1 Stück Zwiebel, geschält in Würfel geschnitten
100 g Tomatenketchup
10 g Currypulver
½ Espressolöffel Paprikapulver, geräuchert
1 Teelöffel Worchestershiresauce
2 cl Balsamicoessig
1 TL Sojasoße
10 g Honig
½ Espressolöffel Umami

Alles gemeinsam in einem Topf aufkochen und für ca. 5 – 10 Minuten leicht köcheln lassen. Ganz nach Geschmack etwas gröber oder feiner mixen. Final abschmecken – fertig – lecker