Kartoffel-Parmesan-Gratin (4 Portionen)

Zutatenliste:
600 g Kartoffeln, geschält
150 g Parmesan, frisch gerieben
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Abrieb von ¼ Zitrone
Wenn gewünscht etwas Knoblauch, je 1 kleiner Zweig Thymian und Rosmarin
Backofen auf 160°C vorheizen / Heißluft – Umluft
Etwas Butter für die Backform

Schneiden Sie die Kartoffeln in feine Scheiben. In der Zwischenzeit Ihre backofenfeste Form mit etwas Butter ausfetten.

Kochen Sie die Sahne nun gemeinsam mit den Gewürzen und den Kräutern auf und lassen diese noch 5 Minuten ziehen. Die Kräuter wieder heraus nehmen. Zum Schluss, ca. 100 g des geriebenen Parmesans unterrühren.

Geben Sie die Kartoffeln in die Form und begießen Sie diese mit der Sahne-/Käsemasse. Den restlichen Parmesan noch über die Kartoffeln geben und auf der mittleren Schiene, ab in den Ofen. Nach ca. 30 – 40 Minuten sind die Kartoffeln perfekt und die Kruste lecker!