Unsere Kochpartner

Juan Sánchez González

Mona El-Bastawisy und
Mario Obermoser

Som Tararat Worreschk


Toru und Andrea Ota
Kulinarisches und mehr aus dem Land der Kirschblüten
Im Jahr 2013 hat Familie Ota, auch bedingt durch den Unfall in Fukushima, Japan mit Ihren sechs Kindern verlassen, um diesen eine sicherere Zukunft zu bieten.
Nun hat es sich Herr Ota zur Aufgabe gemacht, die traditionellen Gerichte seiner Heimat, so wie Sie dort, vor Ort in den heimischen Küchen zubereitet werden, bei uns bekannt zu machen. Seine Frau begleitet die Kurse als Dolmetscherin und beantwortet auch gerne alle Fragen zu Land und Leuten. Ein perfekt eingespieltes Team mit vielen Geschichten….

Ritika Blankenhorn
Als gebürtige Nordinderin weiß sie: „Curry ist kein Gewürz, sondern ein Gericht“
Eintauchen in eine ganz andere Welt voller exotischer Düfte und Geschmacksvarianten – das ist bei den Kursen von Frau Blankenhorn sehr entscheidend. Sie nimmt die Kursteilnehmer mit in die Genusswelt von Kardamom, Curcuma, Bockshornklee und Koriander und vermittelt Ihnen authentisch die traditionellen Gerichte Ihrer Heimat.

Kerstin Schwab
Köchin / Vanille-Dealerin und Team-Coach
Neben Ihrer Liebe zu Südafrika, zu Land, sowie deren Menschen und Produkten, unterstützt die gelernte Köchin seit Jahren die Selbstversorgergemeinschaft Schloss Tempelhof bei Schwäbisch Gmünd.
Sie sorgt unter anderem für die optimale Verarbeitung der dort angebauten Lebensmittel, kreiert Rezepte, die das saisonale Angebot nicht eintönig werden lassen und beschäftigt sich auch mit den Möglichkeiten einer vollwertigen fleisch- und fischlosen Ernährung. So war es nur folgerichtig, Ihr unsere Kurse „Südafrika“ und „Vegetarische Küche“ zu übertragen.
Ebenso ist Kerstin Schwab ausgebildeter Teamcoach und somit die ideale Begleiterin für Ihre Teamevents.

Jürgen Zinßer
Müllermeister in 13. Generation und Mühlenbetreiber in Hochdorf
Durch einen Zufall durfte Jörg Ilzhöfer, Jürgen Zinßer bereits in der Anfangszeit des Esslinger ILZHÖFERs kennenlernen.
Rasch war klar, was die beiden Schwaben verband: die Liebe zum „Ländle“, seinen ehrlichen Produkten und zum Handwerk.
Wir freuen uns sehr, dass wir mit Ihm einen traditionellen Handwerker in unserem Portfolio anbieten können und unsere Gäste freuen sich, wenn Sie in wirklicher Handarbeit diese Backerlebnisse kennen lernen dürfen. Echt – natürlich – fair – lecker – und über 500 Jahre Mehl- & Backerfahrung – was geht mehr?

Boris Ankner
Küchenmeister mit Cluberfahrung
Nach seiner Ausbildung konnte Herr Ankner in mehreren Küchen, die vom Gault Millau ausgezeichnet waren,
seine ersten Erfahrungen sammeln.
Dies bevor er dann dem gastronomischen Wahlspruch „Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen“ folgte und als stellvertretender Küchenchef die Küchen von Ferienclubs in Spanien und Tunesien, maßgeblich mitverantwortete.
Dort hatte der Küchenmeister dann auch die Möglichkeit, sein umfangreiches Wissen im Rahmen
von Kochkursen weiterzugeben.

Mona El-Bastawisy und Mario Obermoser
Die in Stuttgart geborene Halbägypterin weiß, dass die Gastfreundschaft in der arabischen Welt groß geschrieben wird und so ist auch die Tafel immer reich gedeckt. Nun bringt Sie die orientalische Küche mit all Ihren exotischen Gewürzen und Gerüchen ins ILZHÖFERs und lässt die Kursteilnehmer an den kulinarischen Geheimnissen teilnehmen.
Ebenfalls mit am Herd steht ihr ihr Schwager und Küchenmeister Mario Obermoser, der jahrelang als Küchenchef in Hotels in Kairo und Alexandria tätig war.

Juan Sánchez González
Geboren in Gran Canaria, ist er auf der Insel mit der Mittelmeerküche aufgewachsen und hat auch dort seine Kochausbildung absolviert.
Seit über vierzig Jahren ist er nun im Deutschland und im Raum Stuttgart als Küchenmeister unterwegs: als selbständiger Küchenchef unterstützt der in Hotels im Bedarfsfall die Küchenbrigade, führt aber auch als Privat- und Mietkoch Caterings durch und ist daher stets auf alles vorbereitet, so auch auf Ihre Fragen….
Wir freuen uns, mit Herrn Sánchez einen Profi für die Kurse zu „Mittelmeerküche“, „Spanien“ und „Tapas“ bei uns zu haben.

Geraldine Tran
Die aus Paris stammende Französin, Feinschmeckerin und Schlemmerin, ist vor einigen Jahren in Stuttgart „gestrandet“. Mit Ihrem neues Leben kam dann auch ein neuer Job: ihre Leidenschaft fürs Kochen und Backen mit anderen teilen! Mit Begeisterung teilt sie nun im ILZHÖFERs ihre Rezepte, sowie alle ihre Tipps & Tricks zum erfolgreichen Nachbacken der kleinen französischen Kunstwerke, natürlich mit dem passenden Akzent als charmantem Bonus!

Som Tararat Worreschk
Mit Ihrem Unternehmen Som Baitong ist sie in ganz Deutschland als Botschafterin für die original thailändische Küche unterwegs.
Immer bestrebt, die Genüsse Ihrer Heimat auch bei uns weiter bekannt zu machen, gibt sie Kurse, führt private Kochevents durch, präsentiert in Lebensmittelläden thailändischer Produkte und ist auf der kulinarischen Ebene für die thailändischen Konsulate tätig.
Mit den vielen typischen Kräutern, Gewürzen und Gemüsen schmecken die traditionellen Gerichte dann wirklich auch so authentisch wie im Land selbst.