Kurskalender 2022

Gerne begrüßt Sie das ILZHÖFERs im 4. Stock des Hauses Tritschler IdeenParadies am Stuttgarter Marktplatz. Treten Sie durch den Haupteingang des Tritschler ein und fahren entweder mit einem der Aufzüge in den 4. Stock oder benutzen Sie das seitliche, große Treppenhaus.

Bitte beachten Sie!!!! Die Auflistung der Kurse sagt nichts über die entsprechende Buchungslage aus, da wir individuell auf Sie eingehen wollen. Bitte fragen Sie einfach per Email unter ilzhoefers@tritschler.com an – wir prüfen dann die Verfügbarkeit für Sie! Danke!

Auch 2022 wichtig! Das ILZHÖFERs verfügt über eine professionelle und computergesteuerte Frischluftaustauschanlage. Daher ist es uns möglich, ständig einen kompletten und virenfreien Luftaustausch durchzuführen – ideale Voraussetzungen für ein angenehmes und sicheres Kochvergnügen!

Unsere Kurse für das 3. Quartal 2022

Um Ihnen eine Überblick unseres Kursangebotes zu bieten, entnehmen Sie bitte folgender Übersicht weitere Informationen durch Anklicken des entsprechenden Kurses.

 Tag: Dienstag 16.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Südafrika – Traditionelle Gerichte von der Südspitze des schwarzen Kontinents

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von unserer Kochkollegin Kerstin Schwab

Entdecken Sie die landestypische Küche aus vier Bundesstaaten in vier Gängen:
• Snoek Paté – Räucherfischpaté
• Prawns Piri Piri – Garnelen in Chilisoße
• Filet vom Strauß mit Süßkartoffelgratin und Gemüse
• flambierte Banane mit Eis.
Begleitet werden Sie auf dieser “Genussreise” von Kerstin Schwab, die seit über 15 Jahren dieses Land bereist und inzwischen auch eine Firma gegründet hat, die südafrikanische Produkte wie Chili und Vanille importiert.

Der Kurspreis beinhaltet neben dem Menü den Aperitif, begleitende Getränke, alle Rezepte und die Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Mittwoch 17.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Menükurs „Fischvariationen“

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer

Für alle Liebhaber der Fischküche haben wir hier ein passendes 3- Gang Menü plus „fischfreiem“ Dessert im Angebot:
• Gedünsteter Kabeljau auf Mangold mit Steinpilzsud und Wasabi-Mayonnaise
• Lachsklößchen in Dillrahm mit schwarzem Reis
• Medaillons vom Seeteufel „Saltim Bocca“, Tagliatelle und Safranschaum
• Topfensoufflé mit frischen Früchten

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Menü der Aperitif aus dem Hause Kessler, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 105,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Donnerstag 18.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Thailand – Streetfood

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Aksoraya Sukprasert

Die Speisen der thailändischen Straßenküchen zu probieren, ist eines der kulinarischen Highlights für Besucher, da sie einen Vorgeschmack auf die thailändischen Kochtraditionen bietet.
Hier erleben Sie typischen Gerichten, wie Sie sie z. B. auf den belebten und bunten Foodmarkets in den Straßen von Bangkok finden:
• Tom Yam Gung – Scharfe limettensaure Suppe mit Garnelen
• Yam Wun Sen – Glasnudelsalat
• Pad Krapao  –  traditionelles Gericht mit Hackfleisch und Thaibasilikum
• Bua Loy  – süßer Nachtisch aus Kürbis

Beinhaltet sind neben dem Menü der Aperitif von Kessler Sekt, die begleitenden Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürzen für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Die „Thailandreise“ genießen Sie für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Samstag 20.08.2022    Dauer: 11:00 Uhr – ca. 17:00 Uhr 

Vom Wochenmarkt frisch auf den Tisch

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer
-Bitte beachten Sie: je nach Wetterlage und Marktgegebenheiten verlegen wir den Gang in die Markthalle –

(Treffpunkt vor dem Rathaus, Stuttgart)

Nach einem Spaziergang über den Stuttgarter Wochenmarkt vor dem Rathaus und dem Einkauf der finalen Zutaten dort, geht’s gemeinsam in den 4.Stock im Hause Tritschler, um nach einem gut gekühlten Glas Kessler Sekt auf der Terrasse dann ein saisonales 3-Gang Menue zu zubereiten, das dann natürlich auch im ILZHÖFERs genossen wird.

Mit einem gemeinsamen Gang über den Wochenmarkt sind im Kurspreis enthalten: Aperitif von Kessler Sekt, saisonales 3- Gang Menue, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Tag.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Diesen ganz besonderen Kurs erleben Sie für 105,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag: Dienstag 23.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Südafrika 2.0 – Ethnofood

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von unserer Kochkollegin Kerstin Schwab.

Viele Einflüsse der Colonialherren und deren fremdstämmigen Arbeitern haben die traditionelle afrikanische Küche geprägt. Lernen Sie den Ethnomix der holländischen, französischen, englischen mit der traditionellen afrikanischen Küche kennen und schmecken Sie dabei auch die Vielfalt der indischen Gewürze, eingeführt durch die größte Zuwanderungsgruppe.
Freuen Sie sich auf
• Mpumalanga Salat – Blattsalat mit verschiedenen Früchten, Nüssen und Lachsforelle
• Bobotie – Auflauf mit Rindfleisch, Äpfeln und getrockneten Aprikosen
• Victoria Barsch/Rotbarbe Zulu im Bananenblatt gegart
• Lemon Meringue Pie.

Enthalten sind neben dem Menü, der Aperitif, begleitende Getränke, Rezepte per Email und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Mittwoch 24.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Grillkurs mit Big Green Egg

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Martin (Maze) Seibold (Pitmaster Big Green Egg)

Gemeinsam mit dem Grillmeister zaubern Sie auf dem Rost schmackhafte Gerichte mit tollen Aromen und somit Abwechslung auf der Speisetafel: Neben Fisch und Fleisch lassen sich auch Vorspeisen und Desserts auf dem Grill toll zubereiten. Selbstgemachte Marinaden, Rubs und Soßen vervollständigen den Genuß:
• Flammkuchen mit Kürbis und Salsiccia
• Thunfisch im Sesammantel mit Salicorne, Mango-Chutney und Wasabicreme
• Hirschrücken mit Gnocchi, Kräuterseitlingen, Blaukrautcreme und geschmorten Baby-Urkarotten
• Topfenpalatschinken mit Eis

Der Kurspreis beinhaltet neben dem Menü den Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 125,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Donnerstag 25.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Eine kulinarische Reise quer durch Südamerika

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Priscila Fiorini

Die 19 Länder und ihre Esskulturen sorgen dafür, dass die südamerikanische Küche wunderbar vielfältig und bunt ist, wobei die einzelnen Regionen stark durch die einzigartigen Kulturen der Inkas, Mayas und Azteken beeinflusst sind.
Die gebürtige Brasilianerin Priscila Fiorini nimmt Sie mit auf eine Reise zu einigen traditionellen Gerichten der Südamerikanischen Küche, gespickt mit Informationen und Geschichten zu Land, Leuten und den Gerichten:
• Venezuela: Arepas Rellenas – gefüllte Maisfladen mit Pulled Pork
• Peru: Ceviche de Pescado – in Limettensaft kalt gegarter Wolfsbarsch
• Brasilien: Bobo de Camarao – Garnelen mit Maniok und Kokosnuss Creme
• Argentinien: Alfajor de Dulce de Leche – Kekse mit Karamellcreme gefüllt

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Aperitif aus dem Hause Kessler, Menü und begleitende Getränke, Rezepte per Mail und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Die Teilnehmergebühr beträgt 99,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag: Samstag 27.08.2022    Dauer: 11:00 Uhr – ca. 17:00 Uhr 

Vom Wochenmarkt frisch auf den Tisch

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer
-Bitte beachten Sie: je nach Wetterlage und Marktgegebenheiten verlegen wir den Gang in die Markthalle –

(Treffpunkt vor dem Rathaus, Stuttgart)

Nach einem Spaziergang über den Stuttgarter Wochenmarkt vor dem Rathaus und dem Einkauf der finalen Zutaten dort, geht’s gemeinsam in den 4.Stock im Hause Tritschler, um nach einem gut gekühlten Glas Kessler Sekt auf der Terrasse dann ein saisonales 3-Gang Menue zu zubereiten, das dann natürlich auch im ILZHÖFERs genossen wird.

Mit einem gemeinsamen Gang über den Wochenmarkt sind im Kurspreis enthalten: Aperitif von Kessler Sekt, saisonales 3- Gang Menue, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Tag.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Diesen ganz besonderen Kurs erleben Sie für 105,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag: Dienstag 30.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

La Dolce Vita – Backen wie die Italiener

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Bäckermeisterin Stephanie Hafner

Lust auf ein paar herzhafte und süße Leckereien aus Italien? Unsere Bäckermeisterin weiht Sie in die Geheimnisse der Herstellung einer saftigen Focaccia, eines knusprigen Ciabatta und der traditionellen Pizza ein. Zum Abschluss dann einen Espresso mit selbstgebackenen Amarettini.

Enthalten sind der Aperitif, begleitende Getränke, Rezepte und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 85,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Mittwoch 31.08.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Levante vom Grill

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Küchenmeister Mario Obermoser

Gerade die angesagte Levanteküche bietet viel für den Sommer, so dass die heutigen Gerichte aus dem östlichen Mittelmeerraum vom Grill kommen.
Folgendes Menü erwartet Sie:
• Kofta Kebabs – Hackfleischspieße mit Salat von Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln, dazu Joghurt-Knoblauch Dip
• Shish Tawook – Hühnerspieß mit Datteln und Baba Ganoush
• Gefüllte Auberginen mit Couscous und Feigen, dazu Rote Linsen-Papayasalat
• Türkische Mandelcreme

Die Teilnehmergebühr beinhaltet den Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Tag.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Donnerstag 01.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Brasilien – Traditionelle Gerichte

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Priscila Fiorini

Die Brasilianische Küche ist schwer zu definieren, denn sie wurde von den mitgebrachten Küchen der zahlreichen ein- und zugewanderten Völker und Kulturen und hierbei hauptsächlich von den ehemaligen portugiesischen Kolonisatoren beeinflusst. Außerdem erstreckt sich die Landesfläche von Nord nach Süd auch über vier Klimazonen und daher ist die Küche ebenso vielfältig.
Lernen Sie typisches der Landesküche kennen, authentisch vermittelt von Priscila Fiorini:
• Carne de Sol – Luftgetrockenes Rindfleisch mit Bananen Vinaigrette
• Mais/Paranuss – Farofa mit Bohnen
• Moqueca de Peixe – traditioneller Fischeintopf
• Cocada de colher com mel – Dessert mit Kokosnuss und Honig

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Aperitif aus dem Hause Kessler, Speisen und begleitende Getränke, Rezepte per Mail und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Die Teilnehmergebühr beträgt 99,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag: Freitag 02.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Paare an den Herd – ob verheiratet oder nicht – gemeinsam klappt alles

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer

Wie viele verschiedene Paare der Weltgeschichte kennt man: Adam und Eva, Caesar und Kleopatra, Romeo und Julia, William und Kate – aber wie sähe denn da wohl die gemeinsame Küchenarbeit aus? Ob auch da immer Harmonie herrscht?
Aber auch die Zeit in der Küche kann erfolgreich zu einem gemeinsamen Ziel führen. Wir versuchen Anstöße und Idee zur Gestaltung der „Küchenzweisamkeit“ mit auf den Weg zu geben.

Beinhaltet sind neben dem Aperitif von Kessler Sekt, die begleitenden Getränke zum saisonalen 3-Gang Menü, alle Rezepte per Email und Leihschürzen für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 190,00 € pro Paar inkl. MwSt.

 Tag: Samstag 03.09.2022    Dauer: 16:00 Uhr – ca. 20:30 Uhr 

Rund um’s Mittelmeer – mediterrane Küche

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Küchenmeister Juan Sánchez Gonzáles

Die Mittelmeerregion hat kulinarisch einiges zu bieten: jede Menge Fisch und andere Meerestiere, Oliven und das daraus gewonnene Öl, aromatische Kräuter und gesundes Gemüse.
Was man daraus gesundes und vielfältiges „zaubern“ kann – erleben Sie das mit unserem Fachkollegen Juan Sánchez Gonzáles aus Gran Canaria.
wie z.B.
• kleine Tapasauswahl
• Doradenfilets mit Tumbet und Persiliade
• Maispoularde mit Salbei, Serranoschinken und Fregolasotto
• Gebratener Pulpo mit Ajopollo
• Crema Catalana

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Menü der Aperitif aus dem Hause Kessler, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und die Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Ein Abend für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Dienstag 06.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Levanteküche

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Küchenmeister Mario Obermoser

Zum absoluten Highlight in der internationalen Küchenszene hat sich in den letzten Jahren die levantinische Küche entwickelt. Levante bezeichnet die Region des östlichen Mittelmeers, also Syrien, Libanon, Jordanien, Israel und Palästina. Was die Küche in diesen Ländern auszeichnet, ist ihre aromatische, leichte Art zu kochen. Weitere Pluspunkte: Viele Gerichte sind schnell gemacht und decken außerdem einen weiteren Trend ab: Food-sharing – die verschiedenen kleinen Gerichte werden gemeinsam in großer Runde geteilt:
• Taboulé und Falafel mit orientalischer Joghurtsoße
• Auberginensalat mit Hummus
• Shakshuka – Pochierte Eier in Tomatenragout
• Sheikh Al-Mahsi – Auberginen gefüllt mit Hackfleisch in Joghurtsoße
• Wolfsbarsch mit libanesischer Amba Mangosoße

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Menü der Aperitif aus dem Hause Kessler, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und die Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Ein Abend für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Dienstag 13.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Thailand Streetfood 2.0

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Aksoraya Sukprasert

Wir sind wieder gemeinsam in den Garküchen des Landes unterwegs und versuchen uns diesmal an folgenden Klassikern:
• Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch, Champignons, Koriander,…
• Laab Gai – Salat aus Hühnchen mit viel frischen Kräutern und Gemüse
• Pad Thai Tofu – Reisbandnudeln mit Pad Thai Soße, Tofu und Gemüse
• Gluay Thod – Gebackene Banane mit Kokoseis

Im Kurspreis enthalten sind der Aperitif aus dem Hause Kessler, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und die Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Ein Abend für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag:Donnerstag 15.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Hüttenzauber – Alpenländische Spezialitäten

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer

„Gluscht“ auf herzhaftes aus Bayern und den Nachbarländern Österreich, Schweiz und Italien? Dann ist dies Ihr Kurs! Es werden traditionelle Gerichte aus der Alpenküche zubereitet, die Lust auf Urlaub im Schnee und Gemütlichkeit machen.
• Allgäuer Kässpätzle mit Röstzwiebeln
• Tiroler Schlutzkrapfen mit brauner Butter
• Berner Rösti mit Zürcher Geschnetzeltem
• Spinatknödel mit Parmesansoße
• Kaiserschmarrn

Enthalten sind neben dem Menü der Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, begleitende Getränke, Rezepte und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 95,00 € pro Person, inkl. MwSt

 Tag: Dienstag 20.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Sizilianische Küche

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Marinella Sammarco

Die sizilianische Küche ist insbesondere geprägt von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, von Pasta, von Käse und von Fisch. Sizilien hat sehr viele traditionelle Gerichte und Spezialitäten, deren Zutaten zum Teil bereits vor Jahrhunderten von Griechen, Arabern, Römern und Spaniern ins Land gebracht wurden.
Jedes Gericht wird in den einzelnen Familien und Provinzen mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet oder abgewandelt – lernen Sie hier die Rezepte der Familie Sammarco kennen:
• Caponata alla siciliana – süßsaures Gemüsegericht mit Auberginen und Tomaten
• Pasta ’ncasciata  – Sizilianischen Pasta-Auflauf
• Pollo in umido alla siciliana – Hähnchen mit Oliven, Kapern und Pachino Tomaten
• Cannolo a modo mio – neu interpretierte Cannoli

Im Kurspreis enthalten sind neben dem Aperitif aus dem Hause Kessler, Speisen und begleitende Getränke, Rezepte per Mail und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Die Teilnehmergebühr beträgt 99,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag:Freitag 23.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Fleisch 2.0 – große Stücke perfekt gegart!

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer

Freuen Sie sich zum Beispiel auf Porterhouse-, T-Bone-, Tomahawk- und Flanksteak oder Cote de Boeuf… einfach mit Pfanne, Ofen, der richtigen Temperatur und dem optimalen Ruhen… und wer braucht da dann noch Beilagen?

Enthalten sind der Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, begleitende Getränke, Rezepte per Email und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 115,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Samstag 24.09.2022    Dauer: 11:00 Uhr – ca. 17:00 Uhr 

Vom Wochenmarkt frisch auf den Tisch

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer
-Bitte beachten Sie: je nach Wetterlage und Marktgegebenheiten verlegen wir den Gang in die Markthalle –

(Treffpunkt vor dem Rathaus, Stuttgart)

Nach einem Spaziergang über den Stuttgarter Wochenmarkt vor dem Rathaus und dem Einkauf der finalen Zutaten dort, geht’s gemeinsam in den 4.Stock im Hause Tritschler, um nach einem gut gekühlten Glas Kessler Sekt auf der Terrasse dann ein saisonales 3-Gang Menue zu zubereiten, das dann natürlich auch im ILZHÖFERs genossen wird.

Mit einem gemeinsamen Gang über den Wochenmarkt sind im Kurspreis enthalten: Aperitif von Kessler Sekt, saisonales 3- Gang Menue, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Tag.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Diesen ganz besonderen Kurs erleben Sie für 105,00€ pro Person inkl. MwSt.

 Tag:Dienstag 27.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Kraut und Rüben – Herbstlich gebacken!

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Bäckermeisterin Stephanie Hafner
Unsere Bäckermeisterin weiht Sie in ihre Strudelgeheimnisse mit süßer und herzhafter Füllung ein, das Tournieren des selbstgemachten Blätterteigs und zeigt Ihnen Brotrezepte mit den Zutaten, die gerade im Herbst frisch geerntet werden:
• Klassischer Apfelstrudel mit Ilzhöfers Vanille Soße
• Krautstrudel mit Kartoffelsoße
• Walnuss Laible 
• Kraut und Rüben Laible

Die Teilnehmergebühr beinhaltet den Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, begleitende Getränke, alle Rezepte per Email und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 85,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Mittwoch 28.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Vietnam – Traditionelle Gerichte

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Géraldine Tran
Die asiatischen Küchen gelten allgemein als leicht, die vietnamesische Küche ist ultraleicht!
Köstlich, einfach und frisch zubereitet, so werden Sie sich die vietnamesische Küche sicherlich zu Eigen machen, um Ihrem Alltagsküche auf eine gesunde Weise zu variieren.
NUOC-MÂM, BỞ BÚN,  BÁNH CUỒN, … werden mehr als mysteriöse Wörter oder Reisen-Souvenirs 🙂
Das Menü für unseren Abend:
• GỎI CUỒN – Sommerrollen
• PHO BỞ – „die“ vietnamesische Rinder-Suppe 
• GÀ XÀO SẢ  – Zitronengras-Hähnchen
• Kokosnussbällchen und exotische Früchte

Enthalten sind der Aperitif aus dem Hause Kessler Sekt, einem herzhaften Snack, begleitende Getränke, Rezepte und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Donnerstag 29.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Nordindische Traditionsküche

Der Kurs wird geleitet und moderiert von Ritika Blankenhorn
Auch geeignet für Vegetarier mit alternativem Hauptgang

Indien, ein faszinierendes Land mit einer ebenso faszinierenden Küche. Lernen Sie die absoluten Basics der indischen Küche kennen. Ein kleiner Einblick in die exotische Welt indischer Gewürze und die Zubereitung eines klassischen Hühnchen Currys, sowie die Herstellung des indischen Käses –dem Paneer – stehen u.a. im Mittelpunkt.
• Pakoras mit Koriander- Minz- Mango Chutney,
• Paneer Coconut Curry,
• Chicken Curry (für Vegetarier: Erbsen Curry)
• Shrikhand – Joghurt Nachtisch mit Kardamom, Pistazien und Safran

Enthalten sind neben dem Menü die Mango Lassi als Aperitif, begleitende Getränke, Rezepte per Emial und Leihschürze für den Abend.

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

99,00 € pro Person, inkl. MwSt.

 Tag: Freitag 30.09.2022    Dauer: 18:30 Uhr – ca. 23:00 Uhr 

Paare an den Herd – ob verheiratet oder nicht – gemeinsam klappt alles

Dieser Kurs wird geleitet und moderiert von Jörg Ilzhöfer
Wie viele verschiedene Paare der Weltgeschichte kennt man: Adam und Eva, Caesar und Kleopatra, Romeo und Julia, William und Kate – aber wie sähe denn da wohl die gemeinsame Küchenarbeit aus? Ob auch da immer Harmonie herrscht?
Aber auch die Zeit in der Küche kann erfolgreich zu einem gemeinsamen Ziel führen. Wir versuchen Anstöße und Idee zur Gestaltung der „Küchenzweisamkeit“ mit auf den Weg zu geben.

Beinhaltet sind neben dem Menü der Aperitif von Kessler Sekt, die begleitenden Getränke zum saisonalen 3-Gang Menü, alle Rezepte per Email und Leihschürzen für den Abend

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 Buchuchsanfrage einfach unter: ilzhoefers@tritschler.com

Dies für 190,00 € pro Paar inkl. MwSt.